寶貝都愛吃的！可愛造型熊麵包....-烘焙樂工坊

好多寶寶 10個月開始會吃少少麵包，甚至會好喜歡吃麵包。

麵包是BB副食品好重要既其中一樣，不過街外麵包為了令其保持鬆軟就會落好多添加劑。

普通一片麵包裡面都已經含有大量添加成份，所以麵包都是自己整理，當然好多家長都有麵包機。

麵包其中一個成份是牛奶或奶粉，因為會令麵包質地柔軟，但1歲前的寶寶用牛奶等等怕會敏感。

所以當時我是用麵包是用奶粉去做，這樣就不用擔心會對麵包中的牛奶蛋白成份敏感。

另外……麵粉最好都是用有機的。

材料（4個）：

高筋麵粉 125g

水 100ml

奶粉 2茶匙

糖 5g

鹽 1g

乾酵母 3g

奶油 5g(放室溫)

做法：

*如果用麵包機，可以在搓粉及第一次發酵後取出再直接做 step 4及以下步驟。

1)鹽與糖放盤底，加入高粉及奶粉，然後加入酵母，最後分2次加水搓勻

2)搓3分鐘後將麵糰撻數十次至不黏手再加入奶油，再打至有薄膜

3)第一次發酵30度以下60分鐘，排氣、搓圓

4)搓成一個圓球後分割相等份量，每份再搓圓，靜置15分鐘

5)整造型後35度發酵45分鐘，再入爐180度焗至金黃色

用180度焗15-20分鐘或呈金黃色便完成。

下圖：第一次發酵後整造型。